老舗
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老舗

老舗港区 赤坂の美容室WHO-GA NY老舗旅館のような雰囲気を漂わせる

築90年の日本家屋

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久しぶりに鰻を食べに喜代川さんへ。

蒲焼き用と白焼き用とを、うなぎの大きさで使い分けるほどにこだわって
蒲焼きは長めに蒸して、備長炭で焼くから口の中でとろけるやわらかさに!!
うなぎはその時季に良質な養殖うなぎを仕入れて、
そのうなぎを割き、じっくり蒸して備長炭で一枚一枚丁寧に焼き上げるんですって。

 

大好きな茶碗蒸しも頼んでしまいました😁

 

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そして待ってました鰻重✨

ふっくらした肉質は

口の中でとろけるような味わい💕

美味しーぃ!!

 

ちょっと贅沢しちゃったけど

美味しい物を食べてる時って幸せですよね!笑

 

 

なみ

 


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